Gluten-Free Spoon Project (GFSP)

Das Gluten-Free Spoon Project (GFSP) verfolgt das Ziel, eine neue Generation glutenfreier, zuckerarmer essbarer Besteckteile – wie Löffel, Gabeln und Rührstäbchen – zu entwickeln und in den Markt zu bringen, als nachhaltige Alternative zu Einwegplastik.

Im Mittelpunkt des Projekts steht die Umwandlung von Lebensmittelnebenprodukten und überschüssigen Materialien in hochwertige Zutaten, um Abfälle und Umweltbelastungen so weit wie möglich zu reduzieren. Derzeit enthalten die essbaren Löffel von Ecopoon Gluten, was ihre Nutzung für glutenempfindliche und gesundheitsbewusste Verbraucherinnen und Verbraucher einschränkt. GFSP begegnet dieser Herausforderung, indem Rezepte entwickelt werden, die glutenfrei sind und geschmacklich so neutral wie möglich bleiben – bei gleichzeitigem starken Fokus darauf, den Zuckergehalt deutlich zu senken.

Das Projekt verbindet Ecopoons industrielle Expertise in essbaren, mehlbasierten Produkten mit dem handwerklichen Know-how und der kulinarischen Kreativität von Smores. Aus dieser Zusammenarbeit entstehen innovative, skalierbare und attraktive Produkte, die für den Alltag in Cafés, bei Veranstaltungen und im Food-Service geeignet sind.

Durch den Ersatz von Plastikbesteck durch leckere, inklusive und umweltfreundliche Alternativen leistet GFSP einen Beitrag zu einem nachhaltigeren und zirkulären Ernährungssystem.

Kontakt:
Cyril Ernst
cyril@ecopoon.be 
+32 472 77 09 54

Partner:
Ecopoon
SMORES